咖啡手速赛#2 (第1/2页)
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如果说在拉斐尔面前单纯比做咖啡, 可能还真的没容玉他们什么事儿了。
每个意大利人的厨房里, 都会有个小小的灶台, 是专门用来煮咖啡的。
从过去到现在, 都没有一家星巴克进驻过意大利。
原因很简单——就像没有哪个美国人会试图在北京开烤鸭店一样。
论起源, 论传承, 论情怀。美式的快餐咖啡在意大利, 几乎毫无立足之处。
因为意大利的大街小巷……全特么的是咖啡店。
就像在哪儿都能看见的兰州拉面和沙县小吃一样。
容玉在詹姆斯宣布题目、名牌板随之被推出来的那一刻，突然意识到了一个重要问题。
这根本就不是比手艺的好坏。
这个加赛考的核心，是博弈。
牌子总共七十个, 从最简单的美式、意式，到麻烦的要死的爱尔兰咖啡。
每个牌子都没有重复的，而且必须要做好了端上去, 得到评委认同之后才能摘下那个牌子。
这就是个博弈题。
首先, 所有的咖啡都几乎基于一个最基础的东西——espres，浓缩咖啡。
一杯三十毫升的espres, 就是意式。
四十五毫升的意式加两百五十毫升的九十度热水, 就是美式, 也就是麦当劳和肯德基里的早餐必备饮品。
意式+热水=美式。
意式+牛奶=拿铁。
冰淇淋球+意式=阿芙加朵。
意式+奶泡=玛奇朵。
几乎所有的咖啡都基于此, 而且所有人第一时间抢的牌子, 也绝对是意式和美式。
这不仅仅是在考验他们对咖啡机的使用, 对每个选手进度的观察和强大的判断能力也至关重要。
“计时——开始！”
容玉还没有想完后续的对策，詹姆斯就猝不及防的宣布比赛开始，几乎所有人都仓皇的回头, 开始在三个长桌间如同没头苍蝇般的胡乱徘徊。
一桌盛放着十几篓咖啡豆, 一桌放着十几种不同品牌的咖啡机。
一桌排列着玻璃杯马克杯还有各种迷之形状的杯子，明显对应了七十种不同咖啡的特殊要求。
从制作方式来说，咖啡只有两种。滤泡咖啡和意式的萃取咖啡。
容玉小步跑到放着咖啡机的桌子
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