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得益于烫面红糖饼做法,袁未从中得到启示。
从已经做过的试验中选了出粉条情况较好的那一个淀粉配比,用单独的小盆装了些,准备用开水冲烫,结果这粉有点多,没冲熟,最后得了一份半生半透明的东西,袁旭几人见了以为要失败,便提议道:“粉太多了,要不分成好几份来冲吧!”
袁未摇摇头,道:“肯定不行,到时候批量制作的时候总不能一人拿一个碗来调,李夏,走,咱去厨房把大锅烧起来。”
冲不成熟芡我熬还不行吗?
等到她将盆里的芡粉全部熬到冒大泡的透明状糊糊,袁未才将其铲出,倒进装了干粉的陶盆里,慢慢地揉慢慢地加粉,最后揉成一个上劲的可以流动的粉团,呈现出拉丝不断的状态时,袁未大喜,安静了数日的左眼疯狂跳动。
昨天揉面揉得手脖子酸的袁旭几人,看到这与昨日形态有些�
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