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临近年关，虽还没有见到收益，不能给大家发工钱，但不能老靠着画大饼，让大家望梅止渴。毕竟干活都很辛苦，这又马上快过年了，怎么着也得意思意思。我琢磨着给大家预备点年货，多的没有，少的也行啊，慰藉一下这段时间来大家在砖厂的辛劳，毕竟拿在手里的才是实实在在的东西。
叫上二栓去镇上搜寻了一下，看看能给大家买点啥？米面油是首选，可太贵了，人太多，发不起。又去杂货铺看了看，盐糖什么的更不用想，不但贵，还小小一包，拿不出手。掌柜的看我到处寻摸，也是老顾客了，就小声对我说：“小嫂子，我这儿得了点粗盐，价钱很便宜，你要不要看看？”他拿出个袋子，我掂了一下将近有20斤，打开一看，竟是大块的盐块，稍微尝了一下，又苦又涩。
盐这种东西在古代可是进行管制的，不允许私下进行制作和贩卖的。掌柜的不知通过什么渠道得到了这种东西，肯定是官府管制环节出了纰漏。这种粗盐要是流入市场，人们图便宜买了，吃多了可是会要人命的。既然看到了，我就都买回去，自己提纯一下吧。
为避免知道的人多，借用娘家的大锅和场地，那儿四周一圈篱笆墙，又没有人去，很是安静。让二栓帮忙，先垒了个简易灶台，随后将粗盐都溶解在水里，用干净的细棉布将杂质过滤出来，然后熬煮，等熬干水分后，就得到了盐晶。拿油纸包包了一些，回头弄成盐卤，可以用来点豆腐。
将盐晶再次溶解后，加入草木灰熬煮，草木灰中含有碳酸钾，可以分离出粗盐中的钙、镁等离子，将这些不溶于水的沉淀物，过滤分离出来，再次熬干，就能得到细盐了。要不说，为啥要好好学习，指不定啥时候就能用上？这真是学好数理化，穿越古今都不怕。
20斤粗盐，花了不到一两的价钱，提纯得了将近15斤细盐，还是很划算的。
老赵家地窖里有半袋子黄豆，拿了一些，用水先泡上。借来娘家大哥磨花椒粉的小石磨，将泡好的豆子磨成豆浆，过滤豆渣，煮熟。先盛了一碗加上糖，给大家都尝尝，老太太嗔怪道：“就你会吃。”
豆浆稍凉后，慢慢加入稀释后的盐卤水，一边加一边搅拌，直到豆浆里出现玉米粒大小的豆腐粒后，才停止搅动。盖上锅盖，半个小时后，就可以将豆腐花装进铺了棉布的木格里，这木格，可是专门让大哥给定做的。将豆腐花用棉布包好，上面用重物挤压，把水挤出来，压制二、三十分钟就定型了。等白嫩嫩的豆腐做成后，老太太直夸道：“老二媳
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