第126章 失败 (第1/2页)
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知道堂屋里是方婆子在教训袁三郎,袁未又神色如常地继续提笔,袁旭并两小子扒在窗台处问道:“你写什么呢?”
袁未一脸认真地道:“写我刚想出来的实验方案,我得给它写下来,要不然一转身忘了可怎么整?”
袁旭道:“还是那绿豆粉丝的方子?”
袁未点头,道:“对,红薯粉丝的方法不太适用,我只好想想别的法子,但是又不知道具体的步骤,只好做几个实验方法出来一个一个试!”
袁晨想起最近吃了太多绿豆渣做的饼,只觉得小嗓子一噎,那又干又硬的口感着实是有些不太好,他犹豫地问道:“姐,你确定有绿豆粉丝这玩意吗?别是不能成的东西,你琢磨半月白费功夫!”
袁朝撞了他一下,道:“不会说话别说话,咱姐是为了谁?还不是为了这个家!她连市面上没有的红薯粉丝都能调试出来,没道理绿豆粉丝就不行!”
说着,他对袁未投去一个我姐就是最厉害的表情。
袁未此时也老怀大慰地觉得孩子懂事了!
在自己想出的实验计划书上落下最后一笔,看向面前的三人,定睛问道:“明儿都休沐吧!不如都来帮我做实验?”
袁未可不想自己一个人慢慢试!
她的这些实验方案有那多个步骤的,自己带着小丫头李夏一步一步慢慢做得做到什么时候?她每天好吃好喝的日子不过,干啥要苦哈哈地泡在一堆绿豆淀粉里!
有壮丁当然要抓壮丁啦!
兄弟三人迫于袁未的压力通通应下。
一大清早,袁家众人都去铺子里上工,袁旭给他们上完早课,就开始了袁未规模宏大的实验。
一个个袖子卷起站在院中的空地上。在他们的面前放着的是袁未最近磨出来的一袋绿豆淀粉,旁边的长桌上,放着的是还有一盆豌豆粉,旁边是一缸冷水,还有一个小炉子上一直烧着热水。
袁旭经过这几天的失败,袁未已经放弃了蒸制法,打算尝试粉丝的另一种技术含量比较高的做法,改为调芡漏粉法。
就是把淀粉调成一个能流动的湿粉团,然后放进钻了孔的葫芦瓢里漏粉,漏下的粉条经滚水煮制再入冷水冷却就会变成晶莹剔透的绿豆粉丝。
袁旭虽然读了这么多年的书,但是饭他是会做的,看过袁未的众多方案,知道这绿豆淀粉不止要调试粉团的配比,还要调试粉团用水的比例与温度,从中找出最适合做绿豆粉丝的
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