第127章 来客 (第1/2页)
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得益于烫面红糖饼做法,袁未从中得到启示。
从已经做过的试验中选了出粉条情况较好的那一个淀粉配比,用单独的小盆装了些,准备用开水冲烫,结果这粉有点多,没冲熟,最后得了一份半生半透明的东西,袁旭几人见了以为要失败,便提议道:“粉太多了,要不分成好几份来冲吧!”
袁未摇摇头,道:“肯定不行,到时候批量制作的时候总不能一人拿一个碗来调,李夏,走,咱去厨房把大锅烧起来。”
冲不成熟芡我熬还不行吗?
等到她将盆里的芡粉全部熬到冒大泡的透明状糊糊,袁未才将其铲出,倒进装了干粉的陶盆里,慢慢地揉慢慢地加粉,最后揉成一个上劲的可以流动的粉团,呈现出拉丝不断的状态时,袁未大喜,安静了数日的左眼疯狂跳动。
昨天揉面揉得手脖子酸的袁旭几人,看到这与昨日形态有些区别的湿粉团子,也心头火热地期待着。
袁旭问道:“刚刚后面加的干粉重量都记了吗?”
今天负责记录数据的是袁朝和袁晨两个小子,听见袁旭的问话,忙在面前的册子记录下数据,袁未凑过头来看他们两人都记的没错,便使了个眼神给李夏。
旁边的李夏一直把水热在锅里,只要加把火就能煮开。
就这样,一行人挪步到厨房,袁旭站在灶台旁边的凳子上,帮她准备好漏粉的葫芦瓢,袁未则顺势将拌好的湿粉团子放进去。
袁旭不太熟练地拍着漏勺里的粉团,袁未则在一旁配合他。
等到滚水中看到洁白顺滑的绿豆粉丝,袁未忙让李夏将粉条从锅里捞出过凉水。
一直等到这块粉团漏完,袁未才来得及检查这次做出来的粉丝状态。
她用手扽了扽,粉条坚韧有弹性,比之前做出来的粉条质量都要好,她才大松一口气,道:“大成。”
听见这两个字,袁朝和袁晨两人都欢快地跳了起来,
秦宁作为新进门的媳妇,方婆子没给她指派什么活计,知道袁未在琢磨新吃食的方子,也不敢凑太近,只好卷了袖子帮胡氏打打杂,此时听见他们的欢呼,忙凑过脑袋问道:“这是成了?”
厨房里的一众人都灰头土脸的,但全都笑容灿烂地点头。
适时,门口的小灰狗汪汪叫了起来。
秦宁身边的柳条忙去开了门,门外是欧阳铮拿着一封书信过来,问道:“袁旭袁公子可在家中?”
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